terbiyeli şehriye çorbası ne demek?

Terbiyeli Şehriye Çorbası

Terbiyeli şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen, doyurucu ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, hem kolay hazırlanışı hem de lezzetiyle ön plana çıkar. Temel olarak tavuk suyu veya et suyu ile hazırlanan, içerisine şehriye eklenerek pişirilen ve son olarak terbiye ile kıvamlandırılan bir çorba türüdür.

Hazırlanışı:

• Çorbanın ana malzemesi olan şehriye (https://www.nedemek.page/kavramlar/şehriye) genellikle arpa veya tel şehriye olarak kullanılır.
• Çorbayı lezzetlendirmek için genellikle tavuk%20suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/tavuk%20suyu) veya et%20suyu (https://www.nedemek.page/kavramlar/et%20suyu) kullanılır.
• Terbiye (https://www.nedemek.page/kavramlar/terbiye), genellikle yumurta sarısı, un veya nişasta ve limon suyu veya sirke karışımından oluşur. Terbiye, çorbaya kıvam ve lezzet katar.
• Çorbanın içerisinde isteğe bağlı olarak havuç, patates gibi sebzeler de kullanılabilir.
• Servis esnasında üzerine nane, pul biber gibi baharatlar eklenebilir.

Besin Değeri:

Terbiyeli şehriye çorbası, içeriğindeki malzemeler sayesinde vitamin, mineral ve protein açısından zengindir. Özellikle tavuk suyu veya et suyu kullanıldığında besin değeri daha da artar.

Varyasyonları:

Terbiyeli şehriye çorbasının farklı varyasyonları bulunmaktadır. Örneğin, bazı tariflerde yoğurtlu terbiye kullanılırken, bazılarında ise nane ve pul biber yerine farklı baharatlar tercih edilebilir.